El precio medio estimado por persona en la fecha de la cena es de 30,00 €.

Entorno: Cerca de la plaza de la Republica Dominicana.

Las cañas: Las tomamos en el bar del mismo restaurante. Fueron nueve, a 1,50 € cada una. A los tres primeros les pusieron en un plato de ensaladilla rusa, porción de tortilla española y dos vasitos de nachos, cada uno de un tipo. Al siguiente, a mí, no me pusieron nada y eso que repetíamos ronda. A otro tragón que llegó más tarde también le pusieron ensaladilla, tortilla y nachos, al resto que llegaron después nada. No entiendo ese descontrol.

Nombre: Kanbei Urban Food. Según uno de los camareros, Kanbei es algo así como salud, en japonés. Por lo que el nombre podría traducirse como "Comida urbana saludable".

Carta en la web: Si, con precios y sin fotos de los platos.

Carta de vinos en la web: No.

Local: Está situado delante de una amplia acera en la que tienen una terraza. La fachada está pintada de color beige con tonos amarillos con un zócalo gris oscuro de medio metro de altura. La puerta y cuatro de las cinco ventanas que dan al exterior, terminan en su parte superior en un arco de medio punto, la otra, la situada más a la derecha, es rectangular. Al restaurante se entra atravesando el bar. Es moderno y tiene la barra a la derecha y mesas bajas y altas para tomar aperitivos. A la izquierda, al fondo, se entra al comedor principal y desde allí a los servicios y a otros salones privados. Las paredes están pintadas de color blanco y al igual que el techo, que está decorado con un ajedrezado de escayola gris claro. La decoración se ciñe a cuadros grandes con el marco negro con láminas blancas con motivos japoneses pintados con de tinta negra. Todo ello le da una gran luminosidad. Un lado del comedor presenta dos ventanas a la calle y otro de los laterales está separado del bar por tabiques y mamparas de cristal opaco. Alrededor del salón el techo es más bajo, debido en parte a los conductos del aire acondicionado, y es ahí donde se sitúan los focos que lo iluminan. Aunque la luz es la adecuada, hay algunas zonas más iluminadas que otras. El suelo imita a madera barnizada en tonos claros. Las sillas son modernas con el respaldo de madera oscura y el asiento tapizado en gris. Las mesas son amplias y rectangulares. Frente a las ventanas había dos filas de mesas, a la derecha tres, donde nos pusieron a nosotros, a la izquierda en muchas más, un grupo de gente joven que estaba celebrando algo de manera muy efusiva, por lo que la cena no puede decirse que fuera tranquila. La distancia con las otras mesas tampoco era la adecuada, aunque entre comensales si, salvo que a uno lo pusieron en la cabecera. No ponen manteles. Las servilletas son blancas. La vajilla moderna y la cubertería normal. Ponen copas grandes para el vino y copas sin pie para el agua. El local estaba casi completo.

Comensales: Siete, pleno. Antonio de la Poza, Antonio Arnáiz, Carlos, Raul, Ricardo, Justo y Antonio Ávila.

Pan: Ponen un bollito para cada comensal. Lo sirven en una panera y viene caliente. Estaba bueno. Lo cobran con el aperitivo a 1,80 € por comensal. Con el descuento se queda en 1,26 €.

Aperitivo:

Empanadillas con queso fundido, tosta fina con aceite y hierbas, crema de queso y de aceitunas negras: Viene repartido en dos platos. Ponen, para cada uno, una empanadilla con forma rectangular y una rebanada fina de pan tostado con ceite y hierbas por encima. En unos bols ponen crema de queso, tipo roquefort, y una pasta de aceitunas negras para untar en el pan. La empanadilla está hecha con masa filo y con queso fundido en su interior. Estaba buena y crujiente. Las cremas buenas. Aceptables.

Buñuelos cremosos de bacalao, ali oli de ajo asado: Lo traen en un plato cuadrado blanco. A un lado, esparcido, un poco del ali oli, y en el centro una docena de pequeños buñuelos. Estaban crujientes, algo saldados y aceitosos, buenos de sabor pero normales, flojos. Se pidió un plato a 11,00 €. Con el descuento se queda en 7,70 €. Cada buñuelo a 0,64 €.

Mini rollitos de carrillera con sus verduras y salsa asiática: Los sirven en una tabla de madera con un recipiente con la salsa. Entre buenos y normales. La salsa densa y reducida estaba buena. Se pidieron dos platos a 8,00 € cada uno. Con el descuento se queda en 5,60 € la ración. Cada rollito sale a 1,40 €.

Pulpo a la brasa, puré de boniato, aceite de albahaca y tierra de aceitunas negras: Lo traen en un plato hondo. Al fondo el puré de boniato y cubriéndolo rodajas de los tentáculos del pulpo a la brasa. Por encima un poco de aceite de albahaca y tierra de aceitunas negras. Plato diferente con el pulpo algo seco. A algunos les ha gustado, a otros entre normal y flojo. Se pidió un plato a 16,00 €. Con el descuento se queda en 11,20 €.

Vieiras a la plancha, cremoso de calabaza, reducción de mirin y oporto: El mirin es un tipo de sake dulce para cocinar. Las vieiras las traen en un plato cuadrado blanco. Sobre el puré de calabaza vienen cuatro vieiras. Se completa con unas gotas de la reducción de vinos y una fina rodaja de limón seco. La salsa estaba buena. Las vieiras frías, blandas y sin sabor. Se pidieron dos platos a 13,00 € cada uno. Con el descuento se queda en 9,10 € la ración. Cada vieira sale a 1,14 €.

Principales:

Chipirones a la plancha, falso risoto de su tinta, ali oli de lima y sus puntillitas: Lo traen en un plato blanco cuadrado. Los cuerpos de la media docena de chipirones a la plancha se sitúan sobre el falso risoto junto con las patitas fritas. A un lado, esparcido, el ali oli. Los chipirones bastantes buenos y las puntitas bien. En cuanto al falso risoto diversidad de gustos, desde bueno y suave a "infumable". Se pidieron tres platos, cada uno lo cobran a 16,00 €. Con el descuento se queda en 11,20 €.

Pluma ibérica a la plancha con salsa romescu y puré de cebolla caramelizada: Lo sirven en un plato cuadrado de color negro. Sobre parte de la salsa se sitúa la pluma ibérica pre cortada con sal gorda por encima. A un lado un poco de puré y unas hebras de alfalfa, al otro, patatas chascadas y fritas. La pluma estaba buena. Se pidió un plato a 18,00 € que con el descuento se quedan en 12,60 €.

Bacalao al pil pil de aji amarillo, chutney de tomate y tallarines de calabacín: Lo sirven en un plato hondo, blanco y moderno. El chutney, en la cocina india, es una variedad de especias dulces y picantes. Aquí lo mezclan con tomate y forma parte del fondo del plato. En él se sitúa el bacalao cubierto por el pil pil. Por encima unas finas tiras de calabacín con forma de tallarines. La salsa era más picante de lo esperado, al igual que el ali oli. El bacalao salado. Se pidió un plato a 18,00 € que con el descuento se quedaron en 12,60 €.

Solomillo de ternera, tuétano, puré de boletus y soja fresca salteada: Lo sirven en un plato llano cuadrado, grande y de color blanco. La carne está sobre el puré y por encima setas cortadas y alfalfa. Un chorreón de salsa de carne decora el plato. También hay unos goterones de otras salsas de color verde y rojo. Se completa con un bol con salsa de soja fresa en una esquina. Normal, no cumplió expectativas. Se pidió un plato a 21,00 € que con el descuento se quedaron en 14,70 €.

Merluza de pincho, salsa Martini Dry y vinagreta de manzana: Lo sirven en un plato hondo. La merluza al fondo y por encima primero la salsa y luego la vinagreta. La merluza pasable, la salsa no gustó en absoluto. Se pidió un plato a 16,00 € que con el descuento se queda en 11,20 €.

Postres:

Conos de sésamo crujientes rellenos de crema suave de yozu y helado de praliné: Lo presentan en un plato llano blanco y cuadrado. El yozu, o yuzu, es una fruta oriental entre el limón y la mandarina. El postre consiste en dos conos hechos de pasta frita con sésamo y rellenos con la crema, simulando conos de helado. Entre los conos, sobre una tierra de galleta se sitúa una bola de helado. Estaban buenos. Se pidió un plato a 6,00 €, con el descuento se queda en 4,20 €.

Tiramisú clásico: Lo sirven en un vaso grande, de boca ancha, que viene en un plato llano blanco sobre una servilleta de papel negra. Estaba buenísimo, el mejor plato de la cena. Se pidieron tres a 7,00 €, con el descuento sale a 3,50 €.

Tarta árabe de toffe y helado de galleta: Lo traen en un plato llano blanco grande. A un lado la tarta árabe compuesta por dos obleas de pasta y entre ellas dos cremas, la de toffe o caramelo en el centro y otra suave alrededor. Al otro lado, sobre una cama de tierra de galleta, el helado. A modo de unión unas gotas y líneas de jarabe de café. Espectacular, buenísima. Se pidió un plato a 6,00 €, con el descuento sale a 4,20 €.

Chocolate lava cake con helado de nata: Se presenta en un plato grande, cuadrado y blanco. Es una tarta de chocolate fundido parecida a un coulant. La tarta esta en un lado y al otro, sobre galleta migada, el helado. Estaba bien, muy bueno. Se pidió un plato a 6,00 €, con el descuento sale a 4,20 €.

Se tomaron cinco bebidas, entre cafés e infusiones. Cada una a 1,50 €. No ponen nada para acompañar.

Copas: No pusieron chupitos. Se tomaron dos copas de beefeater con tónica a 6,00 € cada una y otras dos de Havana 7 con coca cola, a 8,00 € cada una.

Servicio: Irregular. Mientras que algunos de los camareros se limitaban a servir, había uno, al parecer nuevo por lo que nos enteramos, que se esforzaba en comportarse como si se tratara de un restaurante de cinco tenedores. La mala organización de las mesas hacía que no se pudiera acceder correctamente a todos los comensales por lo que algunos camareros te daban el plato para que se lo pasaras al comensal alejado. El mencionado camarero se estiraba lo indecible sabiendo que no llegaría y sólo cuando alguien le retiraba el plato lo aceptaba y pedía disculpas por no llegar. También estaba atento para el cambio de las copas de vino. No ponen manteles. Hubo algún retraso entre platos. Los camareros van con pantalón negro, camisa blanca y mandil gris, de propaganda, con las tiras de atar verdes.

Descuentos: Al ir por la web de eltenedor nos hicieron un 30% de descuento en los platos, lo que corresponde a un 24%. Con el descuento nos ahorramos 72,48 €, que suponen 10,35 € por persona y cena.

Porcentajes: Del total del precio en factura de la cena, sin incluir las cañas ni las copas, aproximadamente el 69,1% corresponde a la comida y el 30,9% a la bebida.

La carta y la factura: Ambas contienen los precios con el I.V.A incluido, como debe ser.

Comentario final: Local moderno, amplio, con un bar en el que sirven tapas abundantes, aunque a veces no te las pongan. La decoración sencilla en tonos claros, con cuadros japoneses en las paredes. Buena iluminación. Comida con buena presentación y cuya elaboración es mejorable. Los postres fueron los platos más apreciados. En las mesas no ponen manteles. Servicio irregular. Van uniformados. En la factura y en la carta incluyen el I.V.A.

AAv

AAr

APo

Car

Jus

Rau

Ric

6

8

6

4

8

5

6

6,14

Reservó Antonio Arnáiz.

La carta (29/11/2019):

Notas: Las puntuaciones y comentarios que se expresan en esta web son referentes a las cenas y a las circunstancias concretas que concurren en cada una de ellas. No se juzga ni puntúa al restaurante.